Le Bertole’s Tips

Non è la stessa cosa. Nel linguaggio comune vengono usati come sinonimi, ma le due parole hanno significati diversi. Ma partiamo con qualche definizione:

VITIGNO = indica una particolare varietà di vite.

VITE = è la pianta vera e propria.

BARBATELLA = è la radice della pianta dalla quale si sviluppa la vite.

Tornando alla nostra domanda, i significati sono distinti:

Glera = è un vitigno a bacca bianca.

Prosecco = è il vino ottenuto dal vitigno.

Non è solo una questione etimologica, distinguere le due parole è importante anche per poter comunicare e promuovere il territorio in maniera corretta e precisa.

DOCG = Denominazione di Origine Controllata e Garantita

È una denominazione che può essere attribuita ai vini prodotti nella sola area di Conegliano – Valdobbiadene. Sottostà al disciplinare del Consorzio del Prosecco Superiore di Conegliano e Valdobbiadene, il quale detta le regole e le caratteristiche che un vino deve possedere per potersi avvalere di tale definizione. Tra le indicazioni più importanti troviamo:

i termini di resa per ettaro dei vigneti, che sono molto bassi per garantire qualità e controllo del prodotto;

le proprietà organolettiche fisiche e chimiche, controllati e certificati da un’apposita commissione;

la vendemmia eroica, ovvero tutta la raccolta dell’uva è fatta interamente a mano.

Queste sono solo alcune delle caratteristiche richieste per ottenere la denominazione DOCG.

La denominazione, inoltre, è certificata dalla presenza su ogni bottiglia della fascetta identificativa rilasciata dal Consorzio, dopo il superamento dei controlli di qualità; tale fascetta di Stato riporta un numero che la rende unica e tracciabile.